CATERING
FM Magazine 36 – décembre 2023
Déjeuner inspirant sur le catering
Nouvelle recette pour le modèle de catering de la Maison du Port à Anvers
Xavier Jordens (Facility Manager OP/FBI/BI – center 2232): « Nous sommes partis d’une nouvelle vision : comment créer plus d’expérience ? Les événements ont fragilisé le restaurant d’entreprise, le café-bar ne marchait pas et il a fallu donner un nouvel élan à la restauration d’entreprise. »
Le contrat de catering de la Maison du Port à Anvers (Port of Antwerp-Bruges, le deuxième plus grand port d’Europe) expire fin août 2024. Pour répondre à l’évolution du contexte et des besoins, la Maison du Port s’éloigne du modèle actuel fondé sur une superficie pour tout. Le nouveau modèle soutient l’expérience, met l’accent sur le partenariat et comprend deux contrats répartis en lots. Xavier Jordens (Facility Manager OP/FBI/BI – center 2232) l’a détaillé le 19 octobre dernier lors d’un déjeuner belfa inspirant et interactif.
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