CATERING
FM Magazine 13 – mars 2018
Le catering d’entreprise comme atout stratégique dans la guerre des talents
Willem De Cock, trendwatcher chez ISS: « Le catering peut jouer un rôle important dans la dynamisation du niveau d’énergie et la capacité de concentration, la diminution de l’absentéisme, le développement d’un engagement fort. »
« Le personnel de catering doit évoluer en des services managers ayant une attitude commerciale et surtout accueillante. »
« ISS donne déjà le bon exemple avec son concept de catering innovant Nordic Light. »
« Le midi, le choix doit être central. Le menu du jour est révolu. »
«L’excellence ne vient pas comme ça, c’est une question de protocole que l’on peut apprendre à chaque collaborateur. »
Dans le Facility Management d’aujourd’hui et de demain, le service est et sera la carte de visite de l’entreprise. Le catering d’entreprise y est aussi impliqué et sera un atout dans la guerre des talents. Mais pour cela, les traiteurs doivent se réinventer et évoluer vers un nouveau modèle où le consommateur est placé sur le devant de la scène. Il faudra donner une réponse concrète à la nouvelle manière de vivre et de travailler de la génération Y. Willem De Cock, trendwatcher chez ISS, vous montre quel chemin emprunter.
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