REPORTAGE  
FM Magazine 23 – septembre 2020

“Les restaurants d’entreprise évoluent vers une expérience de supermarché”

La nouvelle normalité selon Bart Matthijs (Compass)

Pour Bart Matthijs (managing director Compass), le catering d’entreprise ne sera plus jamais comme avant: « De nombreux collaborateurs vont travailler chez eux. La flexibilité est le mot-clé. Je vois les restaurants self-service classiques évoluer vers un environnement de vente au détail avec des plats de qualité à emporter. »

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